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Caciocavallo Irpino

 35,00

1,5 kg circa

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Descrizione

Si tratta di un formaggio dalla caratteristica forma sferica allungata e dalla pasta semi-dura ed omogenea.

Si presenta compatto al taglio e leggermente granuloso, è rinomato soprattutto per le caratteristiche aromatiche fornite dal pascolo che si esaltano durante la maturazione.

Il caciocavallo viene prodotto con latte crudo intero proveniente dalla mungitura giornaliera di vacche di razze diverse allevate allo stato semi-brado.

La stagionatura avviene in particolari grotte di tufo in un periodo di circa 40/60 giorni.

Può essere servito a spicchi sottili ed abbinato con le nostre birre.

 

Ingredienti: latte, caglio, sale.

peso 1,5kg circa.
prodotto artigianale soggetto a calo peso naturale e non determinato meccanicamente all’origine.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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