Chi Siamo

VentiTRÉ, 23: perché?

  • 23 litri è stato il volume della nostra prima cotta.
  • 23 è il numero civico del nostro birrificio.
  • 23, giorno di fondazione del nostro birrificio, giorno in cui, da appassionati homebrewers, siamo diventati artigiani della nostra passione.

Dietro questo numero ci sono 4 soci con mansioni, esperienze e competenze personali diverse.

Il Birrificio Ventitrè nasce nel 2015 a Grottaminarda, al centro della valle dell’Ufita, nel cuore della verde Irpinia.
È una realtà giovane ma radicata nel territorio.

La prima sala cotte, auto-assemblata con un sistema modulare di tre tini, aveva una capacità di pochi litri,
le etichette venivano scritte ed applicate a mano e l’imbottigliamento avveniva con un’ imbottigliatrice semiautomatica.
Negli anni la produzione si è ampliata fino all’attuale capacità di 1300 litri della sala cotte ed una cantina costituita da 10 fermentatori per una capacità totale di circa 10000 litri.
L’imbottigliamento e l’etichettatura sono completamente automatizzati.

Birrificio VentiTRÉ è sinonimo di artigianalità, di qualità e di ecosostenibilità.

Le materie prime sono selezionate: utilizziamo malti del territorio, luppoli provenienti da tutto il mondo e lieviti di alta qualità.
Uno dei punti di forza del birrificio è l’acqua utilizzata per la preparazione delle birre: acqua delle sorgenti irpine, pregiata, abbondante e stabile nel tempo.

Abbiamo a cuore la salvaguardia dell’ambiente e, per questo, produciamo le nostre birre nel modo più naturale possibile: all’interno del nostro laboratorio, il 100% del ciclo produttivo avviene utilizzando esclusivamente fonti energetiche ecosostenibili, naturali e rinnovabili.

Le birre, attualmente 12 tipologie, non subiscono processi di filtraggio o pastorizzazione.

Sono confezionate in 5 formati:
– bottiglie 0,33cl,
– bottiglie 0,75cl,
– fusti 30 litri,
– fustini 5 litri,
– lattine 33cl

Tutto è realizzato con attenzione:
– bottiglie, in elegante veste scura, realizzate in vetro riciclato da una vetreria italiana, la più attenta all’ambiente, con un ciclo produttivo a bassissime emissioni di CO2, con etichette dal design minimal, ricercato e personalizzabile;
– fustini e lattine in alluminio: contenitori “green” e “pop”, gli unici riciclabili al 100%, preservano al meglio la qualità del prodotto in quanto ermetici ed opachi, riducono le emissioni di CO2 durante il trasporto, sono più leggeri, più compatti e meno fragili delle bottiglie;
– packaging in cartone riciclato o in legno naturale, studiato per essere riutilizzato ed avere una seconda vita come elemento d’arredo, per idee regalo originali ed ecosostenibili;
– fusti da 30 litri, in PET riciclabile, per spillare le birre da uno dei dieci impianti di spillatura di proprietà del Birrificio, originali e di design, da acquisire in comodato d’uso per locali, pub, ristoranti, pizzerie, o noleggiare per feste ed eventi.

Birrificio Ventitrè è attento anche a temi sociali, con il progetto di una birra da produrre con pane raffermo, per contrastare lo spreco alimentare, il cui ricavato andrà a contribuire al rifornimento del Banco Alimentare per la distribuzione di pasti ai più bisognosi.

La sensibilità verso temi sociali importanti è il valore aggiunto del Birrificio Ventitré che, con i suoi prodotti di alta qualità, ha ottenuto diversi riconoscimenti in concorsi nazionali e continua a lavorare per mantenere elevatissimi standard qualitativi e migliorare sempre più la sua offerta brassicola.

Nel 2020, la pandemia di COVID19 ha spinto il birrificio a superare i confini aziendali ed affacciarsi al settore della cosmetica affiancando, alla produzione di birre, la produzione ed il confezionamento di prodotti cosmetici, detergenti per mani e per superfici.

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